dimanche 28 septembre 2014

Aubergine farcie

Bonjour à tous nos internautes !

C'est une recette à base d'aubergine que nous aimerions vous faire découvrir aujourd'hui.

L'avantage de l'aubergine est qu'elle est bourrative mais pas du tout calorique, 18 calories pour 100gr ce   qui équivaux un peu près à une tomate. Elle est également riche en fibres. De plus, de récente étude américaines, démontre que l'aubergine à la capacité de faire diminuer le cholestérol.

Ingrédient pour 4 personnes
  • 2 aubergines 
  • 200g de riz au long grain 
  • 1 boîte de sardine
  • de la fêta 
  • sel, poivre, paprika
  • citron vert
  • beurre 


Couper les aubergines en deux et badigeonner les de beurre fondu avec un pinceau. Déposer les ensuite dans le four durant 10 minutes à 220°. Durant ce temps, faire cuire le riz avec un peu sel car il sera ensuite mélanger aux sardines qui sont déjà elles-mêmes très salées, couper la fêta en petit morceaux. Égoutter les sardines, enlever toute l'huile qu'elles contiennent et les hacher.

Une fois que les aubergines sont cuites, retirer la farce qu'elles contiennent, attention à ne pas déchirer la peau. Gardez les aubergines de côté.  Nous allons ensuite mélanger la farce retirée auparavant avec une cuillère à soupe de citron vert, le sel, le poivre et le paprika. Mélanger le riz et les sardines avec un peu de paprika.

Versez la farce du légume et de citron vert dans les aubergines, par dessus ajouter le mélange riz-sardine et déposer par dessus les cubes de fêta avec un filet d'huile d'olive. Mettre à nouveau le contenu dans le four pour gratiner le tout durant un peu près 5-8 minutes à 180°.



Comme accompagnement, nous avons décidé de préparer une mini salade basique avec tomates et pignons.


Bon appétit !




vendredi 15 août 2014

Je wraps, tu wraps, nous wrapons !

Saluuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuut : )

Aujourd'hui la recette que nous allons vous présenter, tout le monde la connaît ou en a déjà manger : les wraps !!

Pour ceux qui ne connaissent pas : c'est un sandwich roulé dans une tortilla mexicaine souple. Le mot "wrap" vient de l'anglais "to wrap" qui veut dire envelopper, enrouler.

Dans cet article, nous allons vous montrer ceux que nous avons préparer. Bien sur, les garnitures sont au goût de chacun donc profiter de faire marcher votre imagination et de mélanger les goûts !

Ingrédients pour 1 wrap au thon
  • Une crêpe/wrap
  • 1/2 boîte de thon naturel 
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise 
  • 1/5 concombre 
  • 1/2 tomates 
  • 2 feuilles de salade 
  • 1/4 oignon rouge

Ingrédients  pour 1 wrap au poulet
  •  Une crêpe/wrap
  • 150g d'émincé de poulet 
  • 100g de pois chiche 
  • 1/2 avocat 
  • 1/4 de poivron jaune 
  • 1 cuillère à café de citron jaune
  • 1 feuille de menthe 
  • curry
 Ingrédients pour un wrap au saumon :
  • Une crêpe/wrap 
  • 1 ou 2 tranches de saumon fumé
  • 3 champignons de Paris 
  • salade verte 
  • crème fraiche aux herbes
  • ciboulette

Pour la préparation : il n'y a rien de plus simple à faire :)

Pour le wrap au thon, il suffit de couper l'oignon rouge en petit morceau et le mélanger avec le thon écraser et la mayonnaise. Couper le concombre et la tomate dans la longueur. Étaler le thon sur tout la crêpe et le reste des ingrédients au centre avec la salade (qui manque sur la photo désolé).


Pour le wrap au poulet, faîte revenir dans une poêle, le poulet avec le poivron avec un tout petit peu de curry et de sel ! Évitons le sel  pour éviter les jambes lourdes ! Mixer les pois chiche pour en faire une purée avec un petit peu de menthe et de citron.

Pour le wrap au saumon, nous avons acheté du saumon déjà coupé mais vous n'êtes pas obliger de le couper, en tranche ça va très bien aussi. Il faut étaler la crème sur la crêpe et mettre au centre le reste des ingrédients. Rien de plus facile. Le mélange champignon de Paris, saumon et salade est divin !


https://www.youtube.com/watch?v=WMuvZ2M5QTM  Super vidéo qui montre bien comment faire son wrap : )

Moi je l'ai fait d'une manière différente, les miens ressemblent plutôt à ceux qu'on trouve au McDo, juste plié en 3.
  1. Plier la partie du bas 
  2. Plier les deux côtés vers le centre 


Enjoy ! 







Bon appétit <3


lundi 11 août 2014

Tarte aux pruneaux et aux figues

Bonjour tout le monde !

Hier, grâce à cette journée magnifiquement ensoleillée  nous avons été motivées et nous avons donc eu envie  de préparer une bonne tarte. L'une d'entre nous, Sonia, a la chance d'avoir une grand-maman qui a un immense jardin et qui lui amène pleins de fruits et de légumes frais. Et cette fois, c'était les figues vertes et des pruneaux. Nous avons donc décidé de préparer une petite tarte.

Ingrédients :

  • une quinzaine de pruneaux 
  • une vingtaine de figues vertes 
  • une pâtes brisé
  • une grosse cuillère de miel 
  • une poignée d'amande fines
  • un oeuf 
  • 4 cuillères à soupe de crème  

Chauffer le four à 180°.  Désolé mais trop la flemme de faire une vraie pâte, nous avons été trop faible et nous avons acheté une pâte déjà préparé. Mais rien ne vous empêche, vous de la faire hihi.  Donc il faut l'étaler sur la plaque à gâteau et faire quelques trous avec la fourchette. 

Prendre tout le contenu des figues et la mixer avec le miel. Étaler un peu du mélange sur la pâte. Recouvrir avec les pruneaux couper en deux. 

Ajouter la crème et l’œuf dans le mélange de figue et bien mélanger avec le fouet. Ajouter le tout sur la tarte en enfourner durant 30-40 minutes. 

Une fois que la tarte est prête, parsemez d'amandes :) 


Petite remarque : faîtes bien attention ! Cette tarte contient deux fruits qui eux contiennent beaucoup de fibres, ce qui a un effet sur vos intestins si vous en mangez beaucoup ! : )

Bon appétit : )

mardi 29 juillet 2014

Chorizo e Camarao

Aujourd'hui nous voudrions vous présenter une recette qu'on a découvert grâce à cuisineTv de l'émission  "Giada, comme à la maison". Les ingrédients ne sont pas forcément les mêmes et la manière de faire non plus. Mais ces émissions sont d'une grande inspiration. 

Cette recette est un mélange terre et mer. A vrai dire, on a eu très peur de réaliser ce mélange au début mais on s'est lancée et c'était fameux ! Par contre très nourrissant !

Le principal ingrédient est le chorizo, c'est lui qui donne tout le goût au plat. Le chorizo est un saucisson d'Espagne fabriqué à partir de viande de porc ou un mélange de porc et de boeuf assaisonnée de sel, de piment et de paprika. 


Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200g de chorizo espagnol 
  • 800g de crevettes 
  • 800g de Penne 
  • 2 boîtes de tomates concassées 
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil 
  • 3 gousses d'ail 
  • Poivre 
  • Huile d'olive 

Dans une grande casserole, mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude ajouter l'ail, les graines de fenouil et le chorizo coupé en dés. Une fois que le gras du chorizo s'est mélangé à l'huile et que le chorizo est bien grillé, le retirer de la casserole. 

Laisser le gras dans la casserole et y mettre les crevettes. Faire cuire. Elles prendront le goût du saucisson. Durant ce temps, faîtes cuire les pâtes. Dès que les crevettes sont prêtes, remettre le chorizo dedans et ajouter le concentré de tomates et laisser mijoter quelques minutes. 

Voila c'est prêt ! Il suffit de servir la préparation sur les pâtes et ajouter un peu de parmesan ! Bon appétit  





mardi 22 juillet 2014

Madeleines apéritives

Malgré ce temps pluvieux qui ne nous rappelle pas vraiment l'été, aujourd'hui nous vous proposons un apéritif frais sucré-salé à base de fromage de chèvre et de confiture de figues.

La figue est un fruit de saison. C'est un fruit pauvre en sucre et qui a un pouvoir oxydant très élevé. Une grande consommation de figues réduit le risque de maladies cardiovasculaires, de cancers et de diabète. La figue est également riche en fer et en fibre qui aide au péristaltisme de l'intestin, c'est-à-dire aux mouvements de l'intestin pour faire avancer les aliments.

Cet apéritif peut très bien être servi avec une salade grecque. La feta rappellera le goût du fromage de la madeleine.

Ingrédients pour 9 madeleines :

  • 90g de farine 
  • 9 cuillères à café de confiture de figues
  • 80g de beurre
  • 150g de fromage de chèvre (nous avons utilisé du Chavrou)
  • 20g de miel 
  • 2 œufs
  • 5g de levure chimique 
  • Sel 
  • Poivre 

Préchauffer le four à 210°. Tamiser la farine avec la levure. Faire fondre le beurre dans une casserole, durant ce temps mélanger les oeufs et le miel avec un fouet. Faîtes attention à ne pas mettre le feu trop fort pour le beurre, pour ne pas le faire brûler. 

Verser le beurre dans le mélange oeufs-miel. Ensuite ajouter petit à petit la farine tout en continuant à mélanger. Dans un bol à part écraser le Chavrou, y ajouter le sel et le poivre à votre convenance. L'incorporer au reste des ingrédients. Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne bien homogène. 






Remplir les moules à moitié, mettre la cuillère à café de figues et recouvrir le moule de pâte, comme dans la photo ci-contre.












Enfournez pendant 5 minutes. Après les 5 minutes, baissez la température à 180° et laissez 8 minutes de plus. Attendez que les madeleines refroidissent pour les démouler. 







mercredi 9 juillet 2014

Nouilles sautées au poulet

Bonjour tout le monde !

Les bloggeuses sont de retour pour de bon cette fois ! On a obtenu notre diplôme, nous sommes donc  enfin libre de vous présenter toutes nos découvertes.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette toute simple et qui régalera vos papilles. Oui, encore une recette avec des ingrédients qui rappelle l'Asie. L'envie de voyage se fait sentir !

Ingrédients pour 3 personnes :
  • 600g d'émincé de poulet
  • 1 poireau
  • 2 oignons 
  • 150g de pousse de soja 
  • La moitié d'un paquet de nouilles 
  • Soja 
  • Huile de sésame 

Dans le Wok, verser 2 c.s d'huile de sésame. Quand c'est chaud, y déposer le poulet er recouvrir avec le
couvercle. 

Durant ce temps, couper les légumes : les oignons en long et aussi le poireau aussi comme sur la photo ci-dessous. Une fois que le poulet est cuit, ajouter tous les légumes et le soja (quantité selon le goût de chacun). Recouvrir à nouveau et laisser mijoter.


Cuire les nouilles comme des pâtes normales. Celles que nous préférons ce sont celles en photo ci-dessus. Au moment où l'eau bout, il suffit de les laisser seulement 5 minutes.  

Une fois prêtes, les ajouter au wok. Bien mélanger et laisser encore mijoter durant 5 minutes.

Bon appétit ; )






dimanche 29 juin 2014

Raviolis maison aux épinards

Milles excuses pour notre longue absence, nous étions toutes les deux en périodes de révisions/examens, donc moins de temps pour le blog. Mais nous sommes de retour pour vous proposer pleins de nouvelles recettes et autres surprises!

Les pâtes, on ne va pas se mentir, on est entre nous... On en mange quoi? Une, deux même parfois plus par semaine. Mais qui les a déjà faites maison ? Et bien nous avons pris notre courage à deux mains et on a foncé !

Rien de mieux que le fait maison ! Effectivement ça prend du temps mais une fois dans la bouche, on est entièrement récompensé ! Et cela vous apporte une grande satisfaction ! Pour la farce, nous avons choisi les épinards vous pouvez bien sur choisir d'autres ingrédients.

Ingrédient pour la pâte :
  • 600g de farine blanche 
  • 6 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 4 dl d'eau tiède 
Ingrédient pour la farce
  • Pousse d'épinard 
  • Gruyère
Ingrédient sauce tomate
  • Coulis de tomates
  • Feuille de Laurier
Mettre la farine dans un bol et faire un trou au milieu y déposer les œufs et la levure. Mélanger le tout. Puis ajouter l'eau petit à petit. Pétrir la pâte durant 10-15 minutes, faire une boule et la mettre au frigo pendant 2 heures. Cuire les épinards à la vapeur et les hacher. Mélanger le tout avec le gruyère et épicez à votre convenance.

Après les 2 heures, abaissez la pâte. Coupez des petits carrés, mettez la farce au milieu et pliez le carré en deux. Écrasez les côtés avec une fourchette. Une fois que tous vos raviolis sont prêts, il suffit de faire bouillir de l'eau dans une casserole et de les plonger !

Ensuite pour la cuisson c'est comme les raviolis que l'on achète, dès que ça remonte à la surface ils sont prêts! Donc en un peu près 2-3 minutes.

Bon appétit et régalez-vous




mercredi 5 mars 2014

Tourte de Linz

Après un peu plus de deux mois d'absence, nous revoilà avec une petite recette d'hiver que l'on tenait à partager avec vous avant le début des beaux jours. Depuis toutes petites nous raffolons de cette tarte et nous avons trouvé la recette dans un vieux livre
de famille. Cette recette est très simple à réaliser et juste trop bonne!

Ingrédients :
  • 200g de farine
  • 1 c.c. de poudre à lever
  • 125g amandes moulues
  • 100g de sucre
  • 2 c.c. de cannelle
  • 1 pincée de girofle moulue (facultatif)
  • un demi zeste de citron
  • 100g de beurre fondu
  • 1 oeuf entier et 1 jaune
  • confiture de framboise (ou autre selon vos goûts)
Mélanger dans une terrine tous les ingrédients jusqu'au demi zeste de citron y compris. Faire la fontaine puis verser le beurre fondu et les œufs. Mélanger rapidement le tout et former une boule.

Abaisser les 2/3 de la pâte, puis déposer dans une plaque à gâteau préalablement beurré et fariné. Garnir de confiture en laissant un bord de 1 cm environ. Puis décorer comme vous le souhaitez avec le reste de pâte.  Et pour finir, dorer votre pâte avec un jaune d’œuf battu.

Cuire pendant 25 minutes environ à 200°.