mercredi 5 mars 2014

Tourte de Linz

Après un peu plus de deux mois d'absence, nous revoilà avec une petite recette d'hiver que l'on tenait à partager avec vous avant le début des beaux jours. Depuis toutes petites nous raffolons de cette tarte et nous avons trouvé la recette dans un vieux livre
de famille. Cette recette est très simple à réaliser et juste trop bonne!

Ingrédients :
  • 200g de farine
  • 1 c.c. de poudre à lever
  • 125g amandes moulues
  • 100g de sucre
  • 2 c.c. de cannelle
  • 1 pincée de girofle moulue (facultatif)
  • un demi zeste de citron
  • 100g de beurre fondu
  • 1 oeuf entier et 1 jaune
  • confiture de framboise (ou autre selon vos goûts)
Mélanger dans une terrine tous les ingrédients jusqu'au demi zeste de citron y compris. Faire la fontaine puis verser le beurre fondu et les œufs. Mélanger rapidement le tout et former une boule.

Abaisser les 2/3 de la pâte, puis déposer dans une plaque à gâteau préalablement beurré et fariné. Garnir de confiture en laissant un bord de 1 cm environ. Puis décorer comme vous le souhaitez avec le reste de pâte.  Et pour finir, dorer votre pâte avec un jaune d’œuf battu.

Cuire pendant 25 minutes environ à 200°.