Chorizo e Camarao

Aujourd'hui nous voudrions vous présenter une recette qu'on a découvert grâce à cuisineTv de l'émission  "Giada, comme à la maison". Les ingrédients ne sont pas forcément les mêmes et la manière de faire non plus. Mais ces émissions sont d'une grande inspiration. 

Cette recette est un mélange terre et mer. A vrai dire, on a eu très peur de réaliser ce mélange au début mais on s'est lancée et c'était fameux ! Par contre très nourrissant !

Le principal ingrédient est le chorizo, c'est lui qui donne tout le goût au plat. Le chorizo est un saucisson d'Espagne fabriqué à partir de viande de porc ou un mélange de porc et de boeuf assaisonnée de sel, de piment et de paprika. 

Ingrédients pour 6 personnes :

• 200g de chorizo espagnol 
• 800g de crevettes 
• 800g de Penne 
• 2 boîtes de tomates concassées 
• 1 cuillère à café de graines de fenouil 
• 3 gousses d'ail 
• Poivre 
• Huile d'olive 

Dans une grande casserole, mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude ajouter l'ail, les graines de fenouil et le chorizo coupé en dés. Une fois que le gras du chorizo s'est mélangé à l'huile et que le chorizo est bien grillé, le retirer de la casserole. 

Laisser le gras dans la casserole et y mettre les crevettes. Faire cuire. Elles prendront le goût du saucisson. Durant ce temps, faîtes cuire les pâtes. Dès que les crevettes sont prêtes, remettre le chorizo dedans et ajouter le concentré de tomates et laisser mijoter quelques minutes. 

Voila c'est prêt ! Il suffit de servir la préparation sur les pâtes et ajouter un peu de parmesan ! Bon appétit  

Madeleines apéritives

Malgré ce temps pluvieux qui ne nous rappelle pas vraiment l'été, aujourd'hui nous vous proposons un apéritif frais sucré-salé à base de fromage de chèvre et de confiture de figues.

La figue est un fruit de saison. C'est un fruit pauvre en sucre et qui a un pouvoir oxydant très élevé. Une grande consommation de figues réduit le risque de maladies cardiovasculaires, de cancers et de diabète. La figue est également riche en fer et en fibre qui aide au péristaltisme de l'intestin, c'est-à-dire aux mouvements de l'intestin pour faire avancer les aliments.

Cet apéritif peut très bien être servi avec une salade grecque. La feta rappellera le goût du fromage de la madeleine.

Ingrédients pour 9 madeleines :

• 90g de farine 
• 9 cuillères à café de confiture de figues
• 80g de beurre
• 150g de fromage de chèvre (nous avons utilisé du Chavrou)
• 20g de miel 
• 2 œufs
• 5g de levure chimique 
• Sel 
• Poivre 

Préchauffer le four à 210°. Tamiser la farine avec la levure. Faire fondre le beurre dans une casserole, durant ce temps mélanger les oeufs et le miel avec un fouet. Faîtes attention à ne pas mettre le feu trop fort pour le beurre, pour ne pas le faire brûler. 

Verser le beurre dans le mélange oeufs-miel. Ensuite ajouter petit à petit la farine tout en continuant à mélanger. Dans un bol à part écraser le Chavrou, y ajouter le sel et le poivre à votre convenance. L'incorporer au reste des ingrédients. Mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne bien homogène. 

Remplir les moules à moitié, mettre la cuillère à café de figues et recouvrir le moule de pâte, comme dans la photo ci-contre.

Enfournez pendant 5 minutes. Après les 5 minutes, baissez la température à 180° et laissez 8 minutes de plus. Attendez que les madeleines refroidissent pour les démouler. 

Nouilles sautées au poulet

Bonjour tout le monde !

Les bloggeuses sont de retour pour de bon cette fois ! On a obtenu notre diplôme, nous sommes donc  enfin libre de vous présenter toutes nos découvertes.

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette toute simple et qui régalera vos papilles. Oui, encore une recette avec des ingrédients qui rappelle l'Asie. L'envie de voyage se fait sentir !

Ingrédients pour 3 personnes :

• 600g d'émincé de poulet
• 1 poireau
• 2 oignons 
• 150g de pousse de soja 
• La moitié d'un paquet de nouilles 
• Soja 
• Huile de sésame 

Dans le Wok, verser 2 c.s d'huile de sésame. Quand c'est chaud, y déposer le poulet er recouvrir avec le

couvercle. 

Durant ce temps, couper les légumes : les oignons en long et aussi le poireau aussi comme sur la photo ci-dessous. Une fois que le poulet est cuit, ajouter tous les légumes et le soja (quantité selon le goût de chacun). Recouvrir à nouveau et laisser mijoter.

Cuire les nouilles comme des pâtes normales. Celles que nous préférons ce sont celles en photo ci-dessus. Au moment où l'eau bout, il suffit de les laisser seulement 5 minutes.  

Une fois prêtes, les ajouter au wok. Bien mélanger et laisser encore mijoter durant 5 minutes.

Bon appétit ; )